Picanha

Prijs per KG:       € 14,00 

Circa verpakt per 1,7 KG

 

Verkrijgbaar vanaf: 8,5 KG

Picanha

Rating: 5 sterren
1 stem

Picanha is een deel van het rund dat vooral populair is in Portugal en Brazilië.

De Picanha heet in Nederland staartstuk en is een driehoekig stuk vlees van 1.300 tot ongeveer 1.500 gram met een duidelijke roomwitte vetlaag erboven op. Het vlees komt van de achterkant van de rug boven de staart. Vandaar staartstuk.

Het vlees in een staartstuk is een groep spieren die niet heel veel gebruikt wordt door de koe waardoor het vlees geweldig mals is.