AUSTRALIE, Grain Fed - picanha
Prijs per KG: € 22,50
Verpakt per stuk circa 2 KG
Verkrijgbaar vanaf circa 12 - 14 KG per doos
PICANHA
De picanha is driehoekig van vorm en heeft aan de bovenzijde een vetrandje. Dit vetrandje geeft veel smaak af aan het vlees, en zorgt er voor dat het heerlijk mals is. Het staartstuk is een groep spieren die niet heel veel gebruikt wordt door het rund. Hierdoor is het vlees fijn van draad en redelijk mager. Het puntje van het staartstuk is het zachts en wordt stugger naarmate het vlees breder wordt.
AUSTRALIË
Australië gelegen op het zuidelijk halfrond bestaande uit het Australische vasteland en een groot aantal eiland in de Indische en grote Ocean waarvan Tasmanië het grootste is. Is van groot belang voor de belevering van een groot gedeelte voor de import van vlees in Europa. Australia is 240 maal zo groot als Nederland en telt minder dan 22 miljoen inwoners. Australië heeft een veestappel die meer stuks telt als mensen. Australië ligt ten noordwesten van Nieuw Zeeland en ten zuiden van Indonesië, Ooster Timor and Papoea-Nieuw-Guinea. Het land heeft een oppervlakte van 7.6 km2 en is daarmee het op vijf na grootste land ter wereld naar oppervlakte. Van de circa 22 Miljoen inwoners woont het grootste deel in en nabij de grote steden zoals, Sydney, Melbourne, Brisbane, Perth and Adelaide. Australië dat zijn naam dankt aan het vermeende continent Terra Australis incognita, werd al enkele tienduizenden jaren bewoond voor het door Europeanen zou worden ontdekt.