HERKOMST: AUSTRALIE
GRAIN FED
Australièˆ is een van de veiligste landbouwomgevingen voor dierlijke gezondheid, traceerbaarheid en bioveiligheid wereldwijd. Aberdeen Black-kuddes worden geselecteerd op kwaliteit en vitaliteit. Nadat de kuddes hebben gegraasd over uitgestrekte groene vlaktes van New South Wales worden de runderen 120 dagen afgemest met hoogwaardig graan. Doordat er geen transport nodig is van de feed-lot naar het slachthuis, is het stressniveau zeer laag. Al deze pluspunten komen ten goede aan de kwaliteit, smaak en malsheid.
Picanha
De picanha is driehoekig van vorm en heeft aan de bovenzijde een vetrandje. Dit vetrandje geeft veel smaak af aan het vlees, en zorgt er voor dat het heerlijk mals is. Het staartstuk is een groep spieren die niet heel veel gebruikt wordt door het rund. Hierdoor is het vlees fijn van draad en redelijk mager. Het puntje van het staartstuk is het zachts en wordt stugger naarmate het vlees breder wordt.
Verpakt per stuk circa 3 KG
Verkrijgbaar vanaf circa 12 - 15 KG per doos